渋谷美登利寿司マネジメント

渋谷美登利寿司マネジメント

店長がホール係をやる。ベテランがレジ係をやる。花形は主に若手がやる。

ベテランは裏方へ回る。花形職人はハードワークです。


ごみ清掃車

運転手、助手、ごみ収集係りで、ローテーションを組め。

運転手や助手が運動不足になる。ごみ収集係も運転をする。

これは、渋谷の美登利寿司が行っている。